В пределах наших интернет-сервисов мы применяем файлы cookies (куки-файлы). Мы употребляем cookies, чтобы понять, каким образом потребители пользуются сайтом и приспособить его так, чтобы пользование ним было для них более приятным и более интересным. Мы применяем cookies также в рекламных и статистических целях. Файлы cookies могут также применяться рекламодателями, сотрудничающими с нами, а также исследовательскими фирмами. В любой момент вы можете изменить свои установки, касающиеся cookies. Пользование нашими интернет-сервисами без изменения установок, касающихся cookies, означает, что они будут помещены в вашем периферийном устройстве. Подробная информация, касающаяся применения cookies, в том числе - возможности выполнения изменения установок по части cookies, вы найдете в нашей "Политике частных данных ". X
оболочки
Белковые оболочки компании FABIOS FG

Применение:
применяются для малых, средних и больших колбас, а также для других копченых и варено-копченых колбасных изделий.

Специфика:
Оболочки FABIOS изготавливаются из высококачественного коллагена, отличные для копчения, устойчивые, подвергаются клипсованию, повышают традиционное качество изготавливаемых изделий. Все оболочки обладают сертификатами PZH.

Цвет Символ

натуральный FG
карамельный FGS
лука FGC-2
красное дерево FGC-3
лососевый FGC-8
сливовый FGC-9

Маркировка:
На оболочки FABIOS можно наносить любые узоры по желанию клиентов.

Предлагаемые калибры:
Ø22, Ø26, Ø28, Ø32, Ø35, Ø37, Ø38, Ø40, Ø45, Ø50, Ø55, Ø60, Ø65, Ø70, Ø75, Ø80, Ø85, Ø90, Ø95, Ø100

Способ конфекционирования:
W rolkach lub marszczone (w batonach o różnych długościach)

Преимущества:
  • Придают изделиям натуральный, аппетитный вид.
  • Позволяют получить отличный цвет копчения.
  • Хорошо пропускают вкусовые и ароматические качества.
  • Проницаемые для дыма и водяного пара.
  • Производительны в процессе производства.
  • Обеспечивают возможность клипсования на автоматах.
  • Дружелюбные для окружающей среды.

Легкосъемные оболочки FGP

Применение:
Применяются для колбасных изделий, нарезанных ломтиками.

Спецификация:
Существуют три степени легкосъемности P1, P2, и P3. Легкосъемные оболочки FABIOS производятся из высококачественного коллагена, легко снимаются , не вызывая потери в фарше. На оболочки FABIOS можно наносить маркировку с любыми узорами по желанию клиентов..

Предлагаемые калибры:
от Ø45 до Ø80

Способ конфекционирования: :
В рулонах или гофрированные (в батонах разной длины)

Оболочки готовые к использованию RTU



Оболочки типа RTU – из английского языка " ready to use " (готовые к использованию) обладают одной совместной чертой: нельзя их предварительно мочить, значит, они пригодны к наполнению фаршем непосредственно после того, как их вынимаем из упаковки. Все виды гофрированных оболочек, производимых FABIOS , могут быть изготовлены в версии RTU . Оболочку после гофрировки мочим в соответствующем растворе и закрываем в вакуумный полиэтиленовый пакет. Это позволяет сократить время производства ветчинно-колбасных изделий и совершенствовать его процесс. Технология, применяемая во время производства оболочек RTU , обеспечивает их высокое качество и необходимые гигиенические свойства. При этом все достоинства традиционных оболочек для сырой и кольцевой колбасы сохранены.


Zalety:

  • Оболочку нельзя мочить перед наполнением,
  • Увлажнение оболочки повторяемо,
  • Ограничение затрат, связанных с возможным
  • мочением чрезмерного количества оболочек,
  • скорость производственного процесса,
  • экономичность,
  • высокие качественные преимущества,
  • проницаемость дыма и водяного пара,
  • придают изделиям натуральный и аппетитный вид.

Применение:

Оболочки типа RTU имеют применение в тех же самых видах ветчинно-колбасных изделий как в случае традиционных оболочек, к сырым или кольцевым ветчинно-колбасным изделиям. Смотрите: оболочки FG и FC , FW , FGP , FGR и FGL


Цвет:

Прямые оболочки:

 


натуральный

FG, FC

карамельный

FGS, FCS

лука

FGC-2, FCC-2

красного дерева

FGC-3, FCC-2

темный карамель

FGC-7, FCC-7

лососевый

FGC-8, FCC-8

сливы

FGC-9, FCC-9

 

Цвет:

Кольцевые оболочки:

 


натуральный

FW

карамельный

FWS

лука

FWC-2

красного дерева

FWC-3

красный лосось

FWC-6

темный карамель

FWC-7

лососевый

FWC-8

 

Цвета:

Цвета, в которых имеется оболочка типа RTU такие же самые, как в случае традиционных и кольцевых оболочек – от натурального, карамельного, красного дерева, лососевого. Дополнительно, по желанию, можно индивидуально приспособить оттенок оболочки к нуждам клиента.

Предлагаемые калибры:

 

В случае прямых оболочек: 22, 26, 28, 32, 35, 37, 38, 40, 45, 50, 55, 60, 65, 70, 75, 80.


В случае кольцевых оболочек: 32, 33, 35, 38, 40, 43, 45, 47, 50, 52.


Типы оболочек RTU:

  • FG , FC , FGR , FGL – прямые оболочки,
  • FW, FWRкольцевые оболочки

 


Конфекционирование:

· гофрирование

· упакованные в вакуумный полиэтиленовый пакет


Способ употребления:

Аппликация оболочек RTU включает 4 этапа: наполнение, клипсование или вязание, термическая обработка или холодным дымом и охлаждение. Благодаря предварительному замачиванию оболочки элиминирован первый этап аппликации. Подробности отдельных этапов аппликации оболочки изображены на странице…

Продукты FABIOS изготавливаются при использовании показаний системы HACCP , а также обладают сертификатами PZH . Мы гарантируем технологический сервис, предлагаем консалтинг, помощь и опыт.



Оболочки FABIOS для мягких колбас FGR + FGL


Применение:

для всех методов изготовления мягких и сухих колбас.



Специфика:

Оболочки FABIOS для мягких колбас придают им типичный вид и соответствуют требованиям как традиционной, так и современной технологии производства мягких колбас.

 

 

Цвет:

 

 


натуральный

FGR

карамельный

FGRS

 

Предлагаемые калибры:

 

22*, 28*, 32*, 35*, 37*, 38*, 40*, 45*,
50, 55, 58, 60, 65, 70, 75, 80, 85, 100*, 115*
* касается толко оболочек FGR

Посмотреть рекомендуемый калибр после наполнения

 

Способ хранения:

В рулонах, катушках или гофрированные (сморщенные) в батонах разной длины

 


Достоинства:

· придают изделиям натуральный, аппетитный вид

· обеспечивают быстрый процесс созревания

· обеспечивают получить превосходный цвет копчения

· высыхают равномерно с фаршем

· способствуют равномерному росту полезной плесени

· выдерживают большое давление при набивке (FGL)

 

 

Способ использования:

· клипсование на оборудовании для коллагеновых оболочек с использованием клипс для коллагена

· перед употреблением оболочку замочить на 2-5 мин. при температуре приблизительно 20С (для гофрированных (сморщенных) оболочек продолжительность замачивания увеличить)

· при производстве копченостей можно использовать все традиционные методы созревания (обработка холодным дымом до 30С).

Изделия FABIOS изготавливаются с использованием принципов системы HACCP, а также имеют сертификаты Польского института гигиены.Мы гарантируем технологическое обслуживание, а также готовы помочь консультациями, помощью и своим опытом.


 


Кольцевые коллагеновые оболочки FABIOS FW

Применение:
Кольцевые оболочки FABIOS можно применять для копченых и варено-копченых колбас.

Специфика:
Кольцевые оболочки FABIOS позволяют колбасным изделиям сохранить форму кольца (круглые), полукольца (полукруглые), клипсуются по 2 или 3 отрезка, подражающих форме натуральной кишки.

Цвет
Символ

натуральный
FW
карамельный
FWS
лука
FWC-2
красное дерево
FWC-3
лососевый
FWC-8


Маркировка:
На оболочки FABIOS можно наносить маркировку любых узоров по желанию клиента.

Предлагаемые калибры:
Ø32, Ø35, Ø38, Ø40, Ø43

Способ конфекцирования:
гофрированные по 15 пог. м., по желанию клиента

Преимущества:
  • Кольцевые оболочки обеспечивают круглую форму и аппетитный вид.
  • Позволяют получить отличный цвет копчения.
  • Придают изделиям натуральный и прочный цвет после копчения.
  • Паропроницаемые и дымопроницаемые.
  • Прочны во время набивки и клипсования.
  • Гарантируют четкий и эффективный ход технологического процесса.
  • Обсыхают натуральным образом с фаршем.
Продукты FABIOS производятся с применением режима системы HACCP, а также обладают сертификатами PZH. Гарантируем технологический сервис, предлагаем консалтинг, помощь и опыт.
Wyrażam zgodę na przetwarzanie moich danych osobowych w celach marketingowych przez firmę P.Z. Panepol sp. z o.o. i oświadczam, iż zostałem poinformowany o prawie żądania dostępu do moich danych osobowych, ich zmiany oraz usunięcia.

Wyrażam zgodę na otrzymywanie drogą elektroniczną na wskazany przeze mnie adres e-mail informacji handlowej i marketingowej od firmy P.Z. Panepol sp. z o.o.

Wyrażam zgodę na korzystanie z telekomunikacyjnego urządzenia końcowego w celu prowadzenia marketingu bezpośredniego.

P.Z. Panepol Sp. z o.o.
Wysogotowo k. Poznania
ul. Bukowska 18
62-081 Przeźmierowo
tel.: +48 61 814 38 22
fax: +48 61 814 36 62
e-mail: panepol@panepol.pl
www.panepol.pl
Будьте в курсе новостей