В пределах наших интернет-сервисов мы применяем файлы cookies (куки-файлы). Мы употребляем cookies, чтобы понять, каким образом потребители пользуются сайтом и приспособить его так, чтобы пользование ним было для них более приятным и более интересным. Мы применяем cookies также в рекламных и статистических целях. Файлы cookies могут также применяться рекламодателями, сотрудничающими с нами, а также исследовательскими фирмами. В любой момент вы можете изменить свои установки, касающиеся cookies. Пользование нашими интернет-сервисами без изменения установок, касающихся cookies, означает, что они будут помещены в вашем периферийном устройстве. Подробная информация, касающаяся применения cookies, в том числе - возможности выполнения изменения установок по части cookies, вы найдете в нашей "Политике частных данных ". X
Специи

НОМИНЫ

  • ФОСФАТЫ
  • СМЕСИ ДЛЯ КОПЧЕНОСТЕЙ
  • СМЕСИ ДЛЯ ГРУДИНКИ
  • СМЕСИ ДЛЯ КОЛБАС
  • СМЕСИ ДЛЯ КУРИНЫХ КОПЧЕНОСТЕЙ
  • СМЕСИ ДЛЯ ГОМОГЕНИЗИРОВАННЫХ КОПЧЕНОСТЕЙ
  • СМЕСИ ДЛЯ КОПЧЕНЫХ СУБПРОДУКТОВ
  • СМЕСЬ ПОДДЕРЖИВАЮЩАЯ КУТРИРОВАНИЕ
  • СМЕСЬ ДЛЯ МЯСНОЙ ГАСТРОНОМИИ
  • СМЕСЬ, ЗАЩИЩАЮЩАЯ ЦВЕТ КОПЧЕНОСТЕЙ
  • СМЕСЬ, ПОВЫШАЮЩАЯ pH РАСТВОРА

  • ФОСФАТЫ

  • НОМИНА смесь полифосфатов, увеличивает вязку воды и предохраняет от термических утечек в мясных продуктах, является стабилизатором, эмульгирующим и текстура образовательным веществом, составляет компонент инъекционных и заливных смесей;

содержит мин. 56%, макс. 58% P2O5,.

Дозировка: до 5г/ кг готового изделия в пересчете на P2O5,.

Упаковка: 25 кг

      • НОМИНА Plus смесь полифосфатов, увеличивает вязку воды и предохраняет от термических утечек в мясных продуктах, является стабилизатором, эмульгирующим и текстура образовательным веществом, составляет компонент инъекционных и заливных смесей;

содержит мин. 58,5%, макс. 60% P2O5,.

Дозировка: до 5г/ кг готового изделия в пересчете на P 2O 5,.

Упаковка: 25 кг

  • СМЕСИ ДЛЯ КОПЧЕНОСТЕЙ

      • НОМИНА MIX -1 смесь предназначена для 30% инъекции, является разновидностью НОМИНЫ, обогащенной укрепляющими добавками (улучшающими) вкус, а также предохраняющими от изменений цвета мясных продуктов.

Дозировка: 3,5 кг/ 100 кг раствора

Упаковка: 25 кг

  • НОМИНА MIX-POL инъекционная смесь (40-50%), предназначена для изготовления сырой копченой полендвицы (лососевая полендвица), а также других видов копченых изделий.

Дозировка: 7 кг/ 100 кг раствора

Упаковка: 25 кг

  • НОМИНА MIX-50 Plus смесь применяема для 50% инъекции, обеспечивает хорошую окраску, сохраняет вкус и аромат, уменьшает затраты во время термической обработки; является комплектной смесью, не требующей пополнения, что решает о простом способе создания раствора и его гарантируемой повторяемости.

Дозировка: 6,8 кг/ 100 кг раствора

Упаковка: 25 кг

  • НОМИНА MIX-60 смесь предназначена для 60% инъекции, обеспечивает качественную стабильность, обеспечивает связность продукта, облегчает резание,

НОМИНА MIX-60 Plus обеспечивает максимальную вязку воды при соответствующей текстуре продукта.

Дозировка: 6,8 кг/100 кг раствора

Упаковка: 25 кг

  • НОМИНА EXTRA смесь предназначена для 60% инъекции, рекомендуется из-за хорошей окраски, хороший блеск, а также долгое время сохраняющийся аромат копченостей.

Дозировка: 6,8 кг/ 100 кг раствора

Упаковка: 25 кг

  • НОМИНА UNI универсальная фосфатная смесь, рекомендуемая как для копченостей в области инъекции 30-60% , так и других копченостей для прироста 30-60%; является комплектной смесью, не требующей пополнения, что решает о простом способе создания раствора и его гарантируемой повторяемости.

Дозировка: 7,5 кг/ 100 кг раствора (30%), 6,5 кг/ 100 кг раствора (40%),

5,8 кг/ 100 кг раствора (50%), 5,5 кг/ 100 кг раствора (60%)

Упаковка: 25 кг

  • ИНЪЕКЦИЯ ЭКОНОМИК экономичная инъекционно-заливная смесь 40-60%, рекомендуется в версии с ароматом и без аромата.
  • ИНЪЕКЦИЯ ЭКОНОМИК без аромата Дозировка: 6,8 кг/ 100 кг раствора (40%), 6,4 кг/ 100 кг раствора (50%), 5,7 кг/ 100 кг раствора (60%)

Упаковка: 25 кг

      • НОМИНА PEK бесфосфатная смесь, которая благодаря соответственно подобранным компонентам рекомендуется для изготовления традиционных копченостей в области инъекции 30-40%; специально подобранная композиция ароматов создает продукт с неповторимыми вкусовыми достоинствами с нотой традиции.

Дозировка: 6,3 кг/ 100 кг раствора (30%), 5,2 кг/ 100 кг раствора (40%)

Упаковка: 25 кг

    • СМЕСИ ДЛЯ КОПЧЕНОСТЕЙ

БЕСФОСФАТНЫЕ

  • НОМИНА BK старейшая, наиболее традиционная, бесфосфатная смесь, предназначена для инъекции грудинки (30-35%), НОМИНА BK Plus это также готовая вяжущая смесь для изготовления колбас (средне- и крупнораздробленных), а также консервов.

Дозировка: 6 кг/ 100 кг раствора или 3,5-4,5 кг/ 100 кг сырья (для колбас и консервов)

Упаковка: 25 кг

ФОСФАТНЫЕ

  • НОМИНА TB Fos самая дешевая, фосфатная инъекционно-заливная смесь, применяемая, в частности, для копченой грудинки (объем НОМИНА TB Fos без аромата инъекции до 30%); рекомендуется в версии с ароматом и без аромата.

Дозировка: 5 кг/ 100 кг раствора

Упаковка: 25 кг

  • НОМИНА BK Fos инъекционно-заливная смесь, применяемая для вареной грудинки (объем инъекции до 40%), а также применяемая в производстве колбас (производительность 40-50%).

Дозировка: 6 кг/ 100 кг раствора или 3,5-4,5 кг/ 100 кг сырья (при производстве колбас)

Упаковка: 25 кг

  • НОМИНА BK Zet Fos инъекционно-заливная смесь (основана на комбинации фосфатов, растительного и животного белка, а также других компонентов), применяемая для изготовления вареной грудинки (объем инъекции до 40%) и колбас.

Дозировка: 6 кг/ 100 кг раствора или 3,5-4,5 кг/ 100 кг сырья (для колбас)

Упаковка: 25 кг

  • СМЕСИ ДЛЯ КОЛБАС

  • НОМИНА EFKA функциональное средство для изготовления ветчинно-колбасных изделий, особенно среднераздробленных и крупнораздробленных колбас, а также консервов (производительность 50-60%); рекомендуется в версии с ароматом и без аромата.

НОМИНА EFKA без аромата Дозировка: 3,5-3,8 кг/ 100 кг сырья

Упаковка: 25 кг

  • ФУНКЦИЯ ЭКОНОМИК фосфатная смесь для изготовления колбас (производительность 50-60%), экономичная версия НОМИНЫ EFKI; рекомендуется в версии с
  • ФУНКЦИЯ ЭКОНОМИК без аромата ароматом и без аромата.

Дозировка: 3,5-3,8 кг/ 100 кг сырья

Упаковка: 25 кг

  • НОМИНА TK Fos фосфатная заливная смесь для колбас; влияет на рост производительности, продление срока годности, сокращение времени копчения, обеспечивает соответствующую окраску и стабилизацию цвета.

Дозировка: 3,5-3,8 кг/ 100 кг сырья

Упаковка: 25 кг

  • НОМИНА КОЛБАСА 80 фосфатная инъекционная смесь, применяемая в процессе изготовления, крупнораздробленных колбас (производительность до 80%).

Дозировка: 6 кг/ 100 кг раствора

Упаковка: 25 кг

    • СМЕСИ ДЛЯ КУРИНЫХ КОПЧЕНОСТЕЙ

  • НОМИНА DR комплектная смесь для изготовления инъекционно-заливных растворов, применяемая в производстве копченостей, консервов и высокопроизводительных куриных ветчинно-колбасных изделий, объем инъекции 50-60%; добавки, содержащиеся в смеси, ускоряют окраску, продлевают сроки годности и сокращают время копчения, что имеет существенное влияние на получение высокой производительности; уменьшают производственные потери при одновременном улучшении текстуры готового продукта.

Дозировка: 6,8 кг/ 100 кг раствора

Упаковка: 25 кг

  • НОМИНА AGRA комплектное средство для изготовления инъекционно-заливных растворов, широко применяемых в птицеперерабатывающей промышленности для изготовления копченостей, ветчинно-колбасных изделий, консервов (100% инъекции).

Дозировка: 6,0 кг/ 100 кг раствора

Упаковка: 25 кг

  • НОМИНА COMBI DR комплектная фосфатная заливная смесь, используемая для изготовления ветчинно-колбасных куриных изделий, особенно колбас и куриных консервов.

Дозировка: 4 кг/ 100 кг сырья

Упаковка: 25 кг

  • СМЕСИ ДЛЯ ГОМОГЕНИЗОВАННЫХ КОПЧЕНОСТЕЙ

НОМИНА PR (бесфосфатная)
  • НОМИНА PR Fos (фосфатная) смесь, предназначена для изготовления, мелкораздробленных и гомогенизованных ветчинно-колбасных изделий; содержит компоненты, которых наличие влияет положительно на процесс кутрирования; полученные продукты хорошо эмульгированы, хорошо окрашены и устойчивы к окислению.

Дозировка: 3,0-3,5 кг/ 100 кг сырья

Упаковка: 20 кг

  • НОМИНА LAKA фосфатная смесь, предназначена для изготовления, мелкораздробленных и гомогенизованных ветчинно-колбасных изделий, требует пополнения белком и эмульгатором, влияет на аппетитность, сохранение окраски.

Дозировка: 6,5г/ 1кг фарша

Упаковка: 25 кг

  • НОМИНА BRU специальный эмульгатор, предохраняющий от расслоения фаз в мясных продуктах, таких как вареные колбасы, гомогенизованные, паштеты, мясные запеканки и жаркое.

Дозировка: 3,0-5,0 г/ 1кг мяса с жиром

Упаковка: 25 кг

  • СМЕСИ ДЛЯ КОПЧЕНЫХ СУБПРОДУКТОВ

  • НОМИНА PT (бесфосфатная) смесь, предназначена для изготовления паштета, паштетной кишки, ливерной колбасы, стабилизирует окраску, а также защищает от расслоения водно-жировой эмульсии; ее добавка к продукту укрепляет и подчеркивает вкус печени, а также устраняет горький привкус изделия.

НОМИНА PT Fos (фосфатная) Дозировка: 2,5-3,0 кг/ 100 кг сырья

Упаковка: 18 кг

  • СМЕСЬ ПОДДЕРЖИВАЮЩАЯ КУТРИРОВАНИЕ

  • НОМИНА QTR бесфосфатная смесь, поддерживающая процесс кутрирования, обеспечивает соответствующую окраску и стабилизацию краски, кроме этого вызывает частичную связку продукта, а полученные благодаря ей изделия обладают продленным сроком годности.

Дозировка: 3-5г/ 1кг фарша

Упаковка: 25 кг

  • СМЕСЬ ДЛЯ МЯСНОЙ ГАСТРОНОМИИ

  • НОМИНА OPTAVIT смесь, используемая в процессе производства гастрономического мяса, тормозит развитие ненужной микрофлоры раздробленного мяса, благодаря низкому pH продлевает срок годности, сохраняет вкус гастрономического мяса, а также сотрудничает в укреплении его окраски.

Дозировка: до 2г/ 1кг готового продукта

Упаковка: 25 кг

  • СМЕСЬ, ЗАЩИЩАЮЩАЯ ЦВЕТ КОПЧЕНОСТЕЙ

  • СТАБИЛИЗАТОР ОКРАСКИ SB-3 средство предназначено для изготовления ветчинно-колбасных изделий с целью соответствующей окраски, стабилизации цвета, продления срока годности и свежести, рекомендуется как отличный препарат, защищающий вакуумные ветчинно-колбасные изделия, хорошо растворяется в воде, замедляет окисление жира, действует бактериостатически.

Дозировка: до 2г/ 1кг готового изделия

Упаковка: 25 кг

  • СМЕСЬ, ПОВЫШАЮЩАЯ pH РАСТВОРА

  • СТАБИЛИЗАТОР pH фосфатная смесь предназначена для повышения pH раствора, что имеет особенное значение при использовании сырья из PSE; сотрудничает во вязке воды и защищает от термических утечек в мясных изделиях; добавка небольшого количества к растворам улучшает водоемкость, устраняя к минимуму технологические затраты.

Дозировка: до 50г/ 100 кг раствора

Упаковка: 25 кг


Wyrażam zgodę na przetwarzanie moich danych osobowych w celach marketingowych przez firmę P.Z. Panepol sp. z o.o. i oświadczam, iż zostałem poinformowany o prawie żądania dostępu do moich danych osobowych, ich zmiany oraz usunięcia.

Wyrażam zgodę na otrzymywanie drogą elektroniczną na wskazany przeze mnie adres e-mail informacji handlowej i marketingowej od firmy P.Z. Panepol sp. z o.o.

Wyrażam zgodę na korzystanie z telekomunikacyjnego urządzenia końcowego w celu prowadzenia marketingu bezpośredniego.

P.Z. Panepol Sp. z o.o.
Wysogotowo k. Poznania
ul. Bukowska 18
62-081 Przeźmierowo
tel.: +48 61 814 38 22
fax: +48 61 814 36 62
e-mail: panepol@panepol.pl
www.panepol.pl
Будьте в курсе новостей